啤酒炖牛腩

pallpin

2013 年 09 月 25 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

一瓶啤酒再加上牛腩和蔬菜，
煮起來完全是配飯配麵的絕佳組合!
所需時間

180 分鐘
食材（6 人份）

• 橄欖油3大匙
  
• 牛腩1公斤
  
• 小型洋蔥1顆
  
• 大蒜3瓣
  
• 任何牌子的啤酒350ml
  
• 牛肉高湯塊4顆(約20g)
  
• 水1000ml
  
• 伍斯特醬1大匙
  
• 蕃茄膏2大匙
  
• 紅椒粉1/2茶匙
  
• 黑胡椒粉1/2茶匙
  
• 砂糖1&1/2茶匙
  
• 中小型紅蘿蔔4根
  
• 中型馬鈴薯4顆
  
• 乾燥荷蘭芹適量
  

作法

• 1洋蔥切丁，大蒜切末備用   
    
  
• 2牛腩切粗條平均擺放在放入橄欖油的湯鍋中煎至表面金黃即可取出   
    
  
• 3接著將取出的牛肉塊切成3公分大小放置一旁備用   
    
  
• 4原本煎牛肉的鍋子不用洗，放入洋蔥以中火炒約5分鐘再放入大蒜炒2分鐘   
    
  
• 5加入啤酒，高湯塊和水   
    
  
• 6接著加入伍斯特醬，番茄膏，紅椒粉，鹽，黑胡椒粉和糖並攪拌均勻   
    
  
• 7放入切好的牛腩蓋上鍋蓋以小火煮一個半至兩小時** 煮約一小時後可以開蓋將一些浮油撈掉 **
    
  
• 8煮約一個半小時後，將紅蘿蔔和馬鈴薯不削皮洗淨切塊並放入鍋中蓋鍋蓋繼續煮40分鐘   
    
  
• 940分鐘後即可熄火盛裝上桌囉，盛好後不要忘記撒上一些乾燥荷蘭芹   
  

底褲超人

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

底褲超人

這篇帖子，我還是第一次在這看到

junhau

來幾句吧

Tung8887

這帖子勢必造成迴響

砵仔糕

好帖子，幫你回覆一下

kenneth_sweet

我想要`~

fifidodo3

不錯不錯.,..我喜歡

coffyma

似曾相識的感覺

coffyma

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。