7類人花生吃多易丟命(圖) [複製鏈接]

我著十號

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-11-5 17:33:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年11月05日訊】花生說起來大傢都認為是非常有營養價值的一種食品，但是並非人人都是適合它的，雖然它叫長壽果，但是如果食用不當小心就成瞭催命符!教您正確的食用花生的養生之道!
養生保健
1丶痛風患者：
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也隻能適量進食。
2丶膽囊切除者：
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3丶胃潰瘍丶慢性胃炎丶慢性腸炎患者：
此類患者多有慢性腹痛丶腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐丶清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
4丶想減肥的人：
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進瞭581千卡的能量，相當於吃瞭五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
5丶糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
6丶高脂蛋白血癥患者：
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量丶減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪丶高熱量的食物，多吃隻能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
7丶跌打淤腫者：
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷丶血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
養生保健知識
1丶煮食利於過濾致癌物

現在是花生大量上市的時間，花生有很多吃法，一般的吃法有"生食，油炸，炒，煮"。從營養方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲黴毒素，黃曲黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃曲黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲黴菌毒素，所以說煮是最好。