4款經典的臘八粥(圖) [複製鏈接]

大眾義工

Youth II

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 4940
積分: 9865
最後登錄: 2018-7-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2014-1-13 10:38:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2014年01月12日訊】
降糖降脂的燕麥臘八粥：
主要原料是燕麥丶大麥丶黑豆丶紅豆丶綠豆丶蕓豆丶粳米等。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，對於糖尿病以及糖尿病合並心血管疾病的患者很有好處。臘八粥中的各種豆能使蛋白互補，而且膳食纖維含量較高。糖尿病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖丶木糖醇。
補充蛋白質的黃豆臘八粥：
主要原料為黃豆丶紅豆丶蕓豆丶豌豆丶綠豆丶黑豆丶粳米等。黃豆含蛋白質丶脂肪丶碳水化合物丶膳食纖維丶鈣丶磷丶鐵丶胡蘿卜素丶硫胺素丶核黃素丶尼克酸等，營養十分豐富，並且具有降低血中膽固醇丶預防心血管病丶抑制多種惡性腫瘤丶預防骨質疏松等多種保健功能。紅豆含蛋白質丶脂肪丶碳水化合物丶粗纖維丶鈣丶磷丶鐵丶硫胺素丶核黃素丶尼克酸等，具有健脾燥濕丶利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。
滋陰益腎的黑米臘八粥：
主要原料是黑米丶枸杞丶大棗丶黑豆丶糯米丶葡萄幹等。許多黑色食品都是絕好的美容食品。黑米，含有多種維生素和鋅丶鐵丶硒等營養物質。黑米能滋陰益腎，明目活血。黑豆蛋白質含量高，質量好，還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣丶鐵丶胡蘿卜素及B族維生素。
補氣血的香軟臘八粥：
主要原料是大棗丶黑豆丶花生仁丶核桃丶黃豆丶青豆丶松子丶蓮子丶桂圓肉丶粳米等。用這些原料做的臘八粥具有補氣養血的作用，是準媽媽和新媽媽的理想選擇。
不同體制的6類人群的臘八粥：
1丶孕婦
孕婦在妊娠初期一般反應比較，不想吃東西，惡心丶嘔吐，這時喝粥是比較不錯的選擇。但為孕婦熬粥要註意水不要放得太多，否則會引起孕婦胃酸過多，孕婦喝粥時可以搭配一些蘇打餅幹等。懷孕後期，為瞭寶寶的健康，準媽媽需要的熱量丶營養素要求有所增加，我們可以給孕婦喝一些富含鈣丶鐵的粥。那麼就可以在粥裡加一些小棗丶桂圓丶花生丶糯米等補鈣丶補貼丶補血的食材。
2丶老年人

老年人消化丶吸收方面有所下降，粥非常適合老人吃，粥是非常好消化的食物，老人喝粥可選擇一些好消化的食材，不一定非是臘八粥，比如：大米+薏米+綠豆丶大米+燕麥+紅小豆都是很好的選擇。我們經常聽同事說"我昨天吃瞭排骨丶或吃瞭涮羊肉，夜裡感到不消化"，很少聽說我喝瞭粥不消化的，如有也是在吃過飯丶吃過肉丶吃過菜已經飽瞭的情況下再喝一碗豆粥，那麼有可能肚子發脹丶不消化。傢裡有老人，我們可以在粥裡加一些有助於降低膽固醇丶降血壓丶降血脂的粥，如大麥丶燕麥丶蕎麥等。