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川椒雞 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-9 23:40:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料:
雞柳8両，珍珠葉10克，老抽1/2湯匙
雞醃料:
川椒粉1茶匙，乾蔥(切片)1粒，蔥(切碎)1粒，雞粉1茶匙，糖、米酒各1茶匙，魚露1/4茶匙，麻油1茶匙，生粉2茶匙，老抽1湯匙
做法:
1.雞柳洗淨，瀝水，抹乾，切成條狀，以雞醃料醃30分鐘。珍珠葉洗淨，抺乾。
2.拌勻生粉和水各3湯匙成漿粉。將漿粉灑於珍珠葉上，以中火輕炸至葉身香脆，瀝油及放於碟上。
3.熱鑊於2湯匙油，煎熟雞柳，灑上老抽，快炒，淋於珍珠葉上即成。

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No.1回覆者

發表於 2012-5-12 23:57:35 |只看該作者

有些帖子，真的不錯

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跟尾2

發表於 2012-5-12 23:57:35 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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跟尾3

發表於 2012-5-12 23:57:35 |只看該作者

有人看過這帖嗎

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5^#

發表於 2012-5-13 21:28:38 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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