鹹飯糰

bobodragon2001

【資料來源：行政院農業委員會】

材料

米飯4碗、絞肉2兩、蝦米1兩、黑芝麻少許、香菇1朵、菠菜少許、火腿丁少許、肉鬆1兩

調味料

鹽3小匙、味精1/2小匙、胡椒粉少許

做法

鹹飯糰的變化多端，可用各種不同材料，做出各種不同口味，不同形式的餐點。


心形的翡翠飯--菠菜切碎，用鹽略醃，去水與米飯一齊炒，加點胡椒粉調味，以紗佈做成飯糰。


心形的火腿飯--火腿切丁，與米飯一齊炒，以紗佈做成飯糰。


心形的鹹飯糰--香菇、蝦米泡軟切丁，起油鍋，爆香蝦米、香菇，炒熟絞肉，再拌入米飯、調味，再以紗佈做成飯糰。


亦可將材料包在飯糰內，如圓形飯糰內即包有肉鬆。

營養素含量

熱量 1888 Cal
蛋白質 64.9 g
脂質 74.2 g
醣類 242.8 g
纖維 1.5 g
灰質 14.60 g
鈣 651 mg
磷 931 mg
鐵 10.4 mg
維生素B1 0.87 mg
維生素B2 0.51 mg