避風塘金銀蒜粉絲蒸扇貝

bobodragon2001

避風塘金銀蒜粉絲蒸扇貝



金銀蒜即是生蒜和炸過的蒜茸，取其生蒜辣金蒜香，
而有吃過的人都知道鋪面的粉絲將會吸收到味道和精華，
記得用蒸魚豉油來吊味會更鮮！


材料

金蒜/蒜茸各 30克、扇貝 8隻、辣椒 1隻、粉絲（細） 1紮、油/熟油/蒸魚豉油各 2湯匙、葱花 1湯匙、芫荽少許


做法

1.扇貝開邊洗淨，排碟上備用。

2.鑊中下油，爆香蒜茸和金蒜。粉絲浸 5分鐘，剪成小段。辣椒切粒。





3.將粉絲鋪在扇貝上，加上金蒜、熟蒜、辣椒粒和葱花，大火隔水蒸 3分鐘。

4.在已蒸好的扇貝淋上燒熱的熟油和蒸魚豉油，放上芫荽裝飾即成。






如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝 。