蕃茄炒蛋

bobodragon2001

【材　 料】
蕃茄 2顆
雞蛋 3顆
蔥段 10公克
蒜末 5公克
高湯 100cc
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
雞粉 1/4小匙
細砂糖 1/2小匙
米酒 少許
【做　 法】
1.蕃茄洗淨去蒂頭，切塊備用；雞蛋打散成蛋液備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，倒入1/2蛋液以中火炒至半熟，盛起備用。
3.續於作法2鍋中放入蔥段和蒜末爆香，加入作法1蕃茄塊拌炒一下，倒入高湯和所有調味料拌炒均勻，煮約1分鐘再放入剩餘的蛋液2以及作法2炒蛋拌炒均勻至蛋熟入味即可。