家常炒茄子[4P]

bobodragon2001

傢常炒茄子[4P]



材料：茄子1个，猪裡脊肉100克，尖椒1根，薑1块

调料：淀粉，生抽，盐

做法：

1、裡脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀醃一会

2、茄子切条（不用去皮）

3、尖椒切丝、薑切丝

4、锅中油热後，倒入薑丝

5、随後倒入醃好的肉丝

6、不断翻炒，待肉熟盛出待用

7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒

8、炒至茄子变软，颜色变深

9、倒入生抽，焖一会

10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀

11、倒入青椒丝

12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：

1、炒茄子的时候，不用放很多油

2、放尖椒是为瞭增加颜色和味道，也可不加