牛丼 （1人份）

bobodragon2001

材料

飯150g、牛腿肉片140g、洋蔥絲1/2粒、蒜末1/2茶匙、蔥絲少許

調味料

味醂4大匙、醬油2大匙、水1碗、米酒1茶匙、白胡椒粉少許

作法

1. 鍋熱後先將洋蔥絲炒至微軟，再加入牛肉片拌炒，等牛肉炒至5分熟後，把蒜末及調味料依序加入鍋中，最後再加水。

2. 等大火滾後再轉成小火慢滾 15 分鐘。

3. 把飯盛入碗中再加入煮好的食材，灑上蔥絲即可。

貼心小叮嚀

「丼」是日本自創的漢字，意指以有蓋的瓷碗來盛裝米飯的料理，在碗中盛入2/3的飯，再鋪上各式材料。

       營養成分分析表
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  熱量    蛋白質  脂肪   醣類
（大卡） （公克）  （公克） （公克）
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536   30.3   12.9    77.1
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《資料來源》全民健康保險雙月刊第83期 ( 99年1月號 )

網址：http://www.nhi.gov.tw/epaper2/It ... 26amp&PicID=310