番茄清湯

bobodragon2001

滴餾番茄清湯　瞓醒有得飲


番茄湯大傢喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓傢人驚奇一下，也是不錯的主意。
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！


番茄打茸



1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。


放進魚袋



2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。

滴餾一晚



3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。







如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝 。