水梨雞翅盅（2人份） [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 13:41:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

【資料來源】全民健康保險雙月刊第88期(99年11月號)

材料

高湯1杯、鹽適量

調味料

鹽1大匙、紅醋2大匙

作法

1.梨子削皮切小塊，猴頭菇切滾刀小塊，雞翅切塊，入滾水汆燙去血水。

2.將雞翅與梨子、猴頭菇、白果，放入碗中，加入高湯，入電鍋蒸約30分鐘即可。

買回來的肉類，切成適當大小，泡於流動的水中約5分鐘，去除血水，清除雜質及油分，避免湯汁過油，口感吃起來更嫩。

      營養成分分析表
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  熱量蛋白質  脂肪醣類
（大卡）（公克）（公克）（公克）
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  417.5  47.8 40.4 21.2
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