越式春捲 （3人份）

bobodragon2001

《資料來源》全民健康保險雙月刊第85期 ( 99年5月號 )


材料

河粉皮1張、雞肉絲150克、芋頭絲50克、紅蘿蔔絲20克、生菜葉數片

醃料

魚露2茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、太白粉少許

醬汁料

魚露1 茶匙、檸檬汁2 大匙、糖1 大匙、蒜末1大匙、紅、黃甜椒末及辣椒末各少許

做　法

1. 雞肉絲加醃料醃一下 ，再用少許油炒熟，取出放涼 。 芋頭絲放入油鍋炸酥，撈出瀝油。

2. 河粉皮攤在保鮮膜上，將生菜葉洗淨瀝乾，部分切絲裝盤，剩下幾葉鋪在粉皮上，再把放涼的1料和紅羅蔔絲疊上去。

3. 拉起保鮮膜，將2捲成卷狀，切片排盤，最後醬汁料混勻淋上即可。

     營養成分分析表
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  熱量    蛋白質  脂肪   醣類
（大卡） （公克） （公克）  （公克）
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574     36.4    32.4    33.9
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