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6款萬能的醬料秘方 快收藏起來吧!(組圖) [複製鏈接]

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發表於 2016-11-5 23:21:48 |顯示全部樓層


下面向各位推薦的這幾款醬料,真的很萬能,拌面丶下飯丶炒菜丶蒸菜無所不能,對上班族丶廚房新手那可是寶貝,快收藏起來吧!

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麻辣紅油
麻辣紅油
推薦理由:做個涼拌的快手菜丶涼拌面,加上麻辣紅油,立即滿屋飄香。
食材:幹辣椒60g丶乾花椒10g丶花生50g丶白芝麻30g丶香油5g丶花椒油5g丶鹽3g丶菜籽油500g丶小紅泡椒10個。
做法:
1丶花生炒熟去皮,掰成小瓣。
2丶幹辣椒丶乾花椒丶泡椒用攪拌機打細,放鹽拌勻。
3丶將菜籽油丶花椒油丶香油倒入鍋裡,冒煙時關火。
4丶待油溫下降到沒有煙時,倒一半入調料碗中,一邊攪拌一邊倒。
5丶加入白芝麻拌勻,倒入剩下的油,邊倒邊攪拌。
6丶加入花生拌勻,涼後裝入玻璃瓶,放冰箱冷藏。

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拌面醬
拌面醬
推薦理由:說是伴面醬,用處可大著呢,遇到吃面條的時候,放一勺,絕對讓你狼吞虎咽!!不喜歡吃面?ok!一碗剩飯+2匙醬,最簡單好吃的炒飯出鍋,用來炒菜也超省事。
食材:燈籠椒100g,油丶幹香菇丶豆豉丶裡脊肉丶薑丶蒜丶鹽各適量。
做法:
1丶燈籠椒洗凈,放鍋裡炒幹水份,用攪拌機打成粗一點的末。
2丶幹香菇浸泡後切成小丁,薑蒜切成末,裡脊肉剁成肉丁。
3丶鍋裡放油,多放一點,燒到五成熱,加薑蒜炒出香味。
4丶放入肉末,香菇,辣椒面,豆豉,小火慢慢翻炒。
5丶至到把水份炒幹為止,加適量的鹽,香濃可口,香辣適中的辣椒醬就做好啦!

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剁辣椒
剁辣椒
推薦理由:這個俺家必備,用它來蒸魚頭,蒸排骨啥的,那叫一個絕呀,每當沒啥胃口吃飯的時候,用剁辣椒蒸上個啥菜來吃吃,那準是胃口大開。
食材:紅辣椒500g丶蒜50g丶薑25g丶鹽30g丶糖10g丶酒15ml。
做法:
1丶紅辣椒洗凈,瀝幹水分,放在外面曬幹表皮水分。
2丶去掉辣椒蒂,剁碎(怕辣的就去掉籽和白筋)。
3丶大蒜拍扁,去掉外皮剁碎,生薑剁碎。
4丶取幹凈的盆,放入剁好的辣椒丶蒜末和薑末,加食鹽丶白糖拌勻。
5丶將拌勻的剁辣椒放入瓶子裡,然後倒入白酒。
6丶擰緊瓶蓋,放入冰箱冷藏7天後,即可食用。

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發表於 2016-11-6 00:13:48 |顯示全部樓層
先看看怎麼樣!

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家財萬貫還得回很多貼哦

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呵呵 高高實在是高~~~~

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發表於 2016-11-6 00:55:31 |顯示全部樓層
飯可以亂吃,話也可以亂說,但帖子不可以亂髮哦

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呵呵,等著就等著...

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搶座位來了

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發表於 2016-11-6 02:26:50 |顯示全部樓層
真是有你的!

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發表於 2016-11-6 02:39:03 |顯示全部樓層
好帖,有才

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對不起,我走錯地方了,呵呵
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