有機食品PK普通食品 勝券在握？

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　　首先讓我們來看看有機食品的定義。有機食品(Organic Food)也被稱為生態食品或生物食品，是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。指來自由於有機農業生產體系，根據有機農業生產的規范生產加工，並經獨立的認證機構認證的農產品及其加工產品等。首先它要符合國傢食品衛生標準和有機食品技術規范的要求;其次，在原料生產和產品加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術;第三，隻有通過規定的有機食品認證機構才可以使用有機食品標志。

　　有機食品強調的是食物的安全性

　　有機食品之所以比普通食品貴，是因為生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。蔬菜在種植前，都要按規定經過嚴密的認證，對生產有機菜的土地、水質、空氣等都要進行實地的檢測，即便全部合格，如果這片地以前種植過非有機的其他作物，也要進行2-3年的轉換種植。連續3年檢測達標的基地，才會頒發有機食品認證書。有機食品的認證要求定地塊、定產量。一名從事認證工作的業內人士表示，有機作物第二年產品生長的條件可能會發生變化，是否用瞭農藥，周邊是否建有化工廠，水質是否受到污染都要進行重新認可。符合這樣條件的種植環境並不是很多。

　　有機食品主要強調的是食物的安全性，而並非營養價值!盡管有很多有機食品的生產者時常宣傳自己的產品比普通食物更有營養，但這僅僅是廠傢的營銷方式，全世界所有的健康機構和組織都承認有機食品的安全性，但從來沒有任何機構和組織斷言有機食品比普通食品更有營養!所以，我們購買有機食品，買的是它比普通食品更安全，而非更營養。當然，普通蔬菜不一定就是不安全的，隻是沒有經過質量標準體系評價。

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