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桶子油雞 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-9-14 20:20:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：
　雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
調味料：
　花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
做法：
　
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。

把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。

將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
補充：
　
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。

依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。

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No.1回覆者

發表於 2014-9-15 02:10:48 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

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跟尾2

發表於 2014-9-15 18:13:55 |只看該作者

頂你一下，好貼要頂！

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跟尾3

發表於 2014-9-15 21:36:49 |只看該作者

人生路長，回覆常常

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5^#

發表於 2014-9-16 00:54:33 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

鳥不起點算

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6^#

發表於 2014-9-16 03:20:06 |只看該作者

一個子沒看懂

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7^#

發表於 2014-9-16 04:43:47 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

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8^#

發表於 2014-9-16 06:58:37 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

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9^#

發表於 2014-9-16 06:58:48 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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10^#

發表於 2014-9-18 06:27:35 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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