SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 桶子油雞

發新帖

查看: 1857|回復: 13

上一主題

下一主題

桶子油雞 [複製鏈接]

好友: 0
帖子: 359003
積分: 379721
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-9-14 20:20:32 |只看該作者 |正序瀏覽

材料：
　雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
調味料：
　花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
做法：
　
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。

把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。

將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
補充：
　
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。

依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 353557
積分: 368923
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

14^#

發表於 2014-9-21 09:50:35 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

好友: 0
帖子: 354973
積分: 370299
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

13^#

發表於 2014-9-21 09:50:27 |只看該作者

自己知道了

好友: 0
帖子: 359987
積分: 380588
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

12^#

發表於 2014-9-20 23:00:55 |只看該作者

好奇心，我打開看看

好友: 0
帖子: 354049
積分: 369256
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

11^#

發表於 2014-9-20 08:31:54 |只看該作者

我看不太到喔

好友: 0
帖子: 354145
積分: 369519
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2014-9-18 06:27:35 |只看該作者

長時間沒來看了～～

好友: 0
帖子: 353801
積分: 369071
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2014-9-16 06:58:48 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

好友: 0
帖子: 353174
積分: 368465
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2014-9-16 06:58:37 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

好友: 0
帖子: 354515
積分: 369850
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2014-9-16 04:43:47 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

鳥不起點算

好友: 0
帖子: 354634
積分: 370019
最後登錄: 2024-5-9
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2014-9-16 03:20:06 |只看該作者

一個子沒看懂

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2024-5-9 18:17 , Processed in 0.600486 second(s), 7 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2024 Community Networks Limited

回頂部